Многие избегают варки гороха из-за длительного замачивания, но его действительно можно приготовить без эого процесса, используя несколько простых приемов.
Один опытный шеф-повар поделился несколькими эффективными методами, как этого добиться.
Один из способов приготовления гороха без замачивания — быстрое кипячение. Вот как это сделать:
Тщательно промываем горох под холодной водой.
Помещаем его в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.
Кипятим горох на среднем огне в течение 2–3 минут, затем сливаем воду.
Повторяем кипячение и слив еще раз.
Затем заливаем горох свежей порцией воды и варим на медленном огне до готовности, около 45–60 минут.
Еще один способ — использовать пищевую соду для ускорения процесса приготовления:
Тщательно промойте горох и наполните кастрюлю водой и добавьте в нее небольшое количество пищевой соды.
Доведите воду до кипения, затем готовьте на среднем огне, периодически помешивая. Этот метод может сократить время приготовления до 30–40 минут.
Использование скороварки или мультиварки также может помочь быстро приготовить горох:
Хорошенько промойте его и поместите горох в скороварку или мультиварку, залейте водой и готовьте в соответствии с инструкциями устройства.
Чтобы обеспечить наилучшие результаты, помните следующие советы:
Не добавляйте соль в начале процесса приготовления, так как это может замедлить приготовление.
Следите за уровнем воды, чтобы горох всегда был покрыт водой.
Время от времени помешивайте, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли.
Напомним, только не проглотите ложку: рецепт божественного лечо на зиму "бабушкин секрет"
Раннее «Украинцы» писали, вкуснее любого шашлыка: рецепт уникального мясного пирога без теста, который хранят в секрете
Как сообщали «Украинцы», вкуснее любой икры и закуски: рецепт нежной намазки с кабачков и плавленого сыра на скорую руку