Чтобы соленое сало с аппетитной шкуркой получилось идеальным, важно при его засолке не допускать определенных ошибок.
Ошибки, которых следует избегать:
Попытка кипятить кожу в надежде смягчить ее контрпродуктивна. Термическая обработка может нанести вред нежной текстуре.
Также любая форма нагревания или жарки приведет к потере желаемой мягкости кожи.
Что делать для кожи, чтобы ее было легко жевать:
Избегайте пересола: после того, как соль достаточно впитается, обязательно тщательно очистите ее от кожи.
Очистите кожу перед засолкой: тщательно очистите ее перед засолкой. После промойте кожу и промокните ее салфеткой.
При засолке сала следите за тем, чтобы кожа была обращена вниз, чтобы предотвратить ее высыхание.
Мелкую соль желательно не использовать для засолки, чтобы не пересолить весь кусок сала вместе с кожей. Да, лучше подойдет крупная.
Избегая распространенных ошибок, вы сможете насладиться идеально просоленным салом с восхитительно аппетитной шкуркой.
Напомним, ваш огород вызовет восторг: как правильно готовить удобрения из сорняков для сказочного урожая
Раннее «Украинцы» писали, полезно ли долго спать: ответ вас поразит
Как сообщали «Украинцы», как понизить давление без таблеток и химии: народное средство в домашних условиях