Ингредиенты для пирога с курицей и картофелем:

150 г муки плюс еще для посыпки.

½ чайной ложки соли плюс еще немного для приправы.

100 г сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками.

175 г сметаны (любой жирности).

300 г филе куриной грудки, нарезанное кусочками.

2 картофелины, очищенные и нарезанные кубиками.

2 столовые ложки растительного масла.

Черный молотый перец по вкусу.

1 яйцо.

100 г твердого сыра, натертого.

Приготовьте тесто:

В миске смешайте 150 г муки и ½ чайной ложки соли. Добавьте холодное, нарезанное кубиками сливочное масло.

Кончиками пальцев или формочкой для печенья перемешайте масло с мукой, пока оно не станет напоминать грубые крошки.

Добавьте в смесь 75 г сметаны и быстро замесите тесто.

Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Приготовьте начинку:

Филе куриной грудки и картофель нарезаем небольшими кусочками.

Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте курицу до тех пор, пока она не поменяет цвет.

Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и продолжайте варить на медленном огне под крышкой, пока он не станет мягким. Приправить солью и перцем. Дать немного остыть.

Затем в небольшой миске взбейте вилкой оставшуюся сметану и яйцо до однородной массы. Добавьте тертый сыр.

Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте круглую форму для запекания, смажьте ее маслом или застелите пергаментной бумагой.

На посыпанной мукой поверхности раскатайте охлажденное тесто в тонкий пласт и переложите в подготовленную форму для выпечки. Прижмите тесто ко дну и бокам формы, затем наколите дно вилкой.

Выпекайте корж для пирога в разогретой духовке 15 минут до легкого золотистого цвета.

После этого достаньте корочку из духовки и равномерно распределите начинку из курицы и картофеля по основе. Вылейте яично-сырную смесь на начинку.

Верните пирог в духовку и выпекайте около 30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым и начинка не застынет.

Напомним, мясной ужин за 15 гривен: украинцам показали революционный лайфхак – довольны не все

Раннее «Украинцы» писали, от одного лишь аромата слюнки потекут: рецепт необычных сырников с брынзой и зеленью

Как сообщали «Украинцы», краффин вместо традиционной пасхи: уникальный рецепт в честь большого праздника, от которого все ахнут