Этот рецепт сырной паски выглядит очень красиво и идеально подходит для большого праздника.

Ингредиенты:

1 кг кисломолочного сыра.

250 мл сливок.

250 г сливочного масла (73% жирности).

8 куриных яиц.

500 г сахара.

400 г изюма.

20 г ванильного сахара.

Инструкции:

Натрите кисломолочный сыр и смешайте его с маслом до получения рыхлой массы.

В отдельной миске взбейте сливки с сахаром до образования мягких пиков.

Творог

Потом добавьте к сырной смеси взбитые сливки, измельченные яичные желтки и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.

Изюм промойте в теплой воде, затем тщательно обсушите и добавьте в сырную смесь.

В другой миске взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Аккуратно вмешайте их в сырную смесь.

Затем переложите сырную смесь в эмалированную посуду и поставьте на слабый огонь. Нагревайте, постоянно помешивая, пока не увидите первый пузырь. Затем снимите его с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

Смажьте формочки сливочным маслом и заполните их остывшей сырной смесью.

Оставьте паску застывать на несколько часов.

После этого аккуратно переверните на тарелку.

По желанию украсьте верх дополнительным изюмом или цукати.

Напомним, неземное наслаждение: старинный рецепт настоящей гуцульской паски, от которой невозможно оторваться

Раннее «Украинцы» писали, как правильно варить борщ: нужно ли в него добавлять томатную пасту и о чем спорят повара

Как сообщали «Украинцы», вы будете хвастаться этим блюдом: рецепт сытного полтавского лукового пирога для всей семьи