Этот рецепт сырной паски выглядит очень красиво и идеально подходит для большого праздника.
Ингредиенты:
1 кг кисломолочного сыра.
250 мл сливок.
250 г сливочного масла (73% жирности).
8 куриных яиц.
500 г сахара.
400 г изюма.
20 г ванильного сахара.
Инструкции:
Натрите кисломолочный сыр и смешайте его с маслом до получения рыхлой массы.
В отдельной миске взбейте сливки с сахаром до образования мягких пиков.
Потом добавьте к сырной смеси взбитые сливки, измельченные яичные желтки и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.
Изюм промойте в теплой воде, затем тщательно обсушите и добавьте в сырную смесь.
В другой миске взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Аккуратно вмешайте их в сырную смесь.
Затем переложите сырную смесь в эмалированную посуду и поставьте на слабый огонь. Нагревайте, постоянно помешивая, пока не увидите первый пузырь. Затем снимите его с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
Смажьте формочки сливочным маслом и заполните их остывшей сырной смесью.
Оставьте паску застывать на несколько часов.
После этого аккуратно переверните на тарелку.
По желанию украсьте верх дополнительным изюмом или цукати.
Напомним, неземное наслаждение: старинный рецепт настоящей гуцульской паски, от которой невозможно оторваться
Раннее «Украинцы» писали, как правильно варить борщ: нужно ли в него добавлять томатную пасту и о чем спорят повара
Как сообщали «Украинцы», вы будете хвастаться этим блюдом: рецепт сытного полтавского лукового пирога для всей семьи