Фарш куриный — 400 г Мука (нутовая или овсяная) — 60 г Чеснок сушёный — 2 ч. ложки Белки яичные — 2 шт. Паприка копчёная молотая — 2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — по вкусу Соль — по вкусу * Для начинки: Творог (жирностью 5 %) — 100 г Сыр сулугуни — 150 г Желток — 1 шт. Смесь пряностей (по желанию) — по вкусу Соль — по вкусу * Кунжут — для посыпания фарша

Яйца разделяем на белки и желтки.
Смешиваем фарш, яичные белки, соль, паприку, муку и сушёный чеснок.

Тщательно вымешиваем фарш до однородности и отбиваем, несколько раз бросая в миску, для большей его плотности, чтобы хорошо держал форму.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Творог растираем в миске с солью и смесью пряностей.

Добавляем к творогу сыр и перемешиваем до однородности — начинка готова.

Из фарша формируем два шара.

Фарш выкладываем в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой.
Расплющиваем фарш в лепёшки и делаем углубления дном стакана, чтобы сформировать "гнездо".

Выкладываем в каждое углубление по половине творожно-сырной начинки, формируя небольшую горку.

Разбалтываем желток и обильно смазываем начинку.

Фарш вокруг начинки посыпаем кунжутом.

Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут, до готовности.

Мясные ватрушки с творогом и сыром подаём в горячем и тёплом виде.

Читайте также:

Намазка на хлеб или для картошки из маринованных огурцов: такая закуска всегда будет кстати

Свекольная намазка на хлеб, с которой ваш день заиграет красками: попробуйте этот рецепт раз и не сможете остановиться

Положите на хлеб и наслаждайтесь: рецепт вкусной намазки из соленых огурцов и яиц