Картофельное рагу с грибами и квашеной капустой подойдет как в качестве гарнира (с кусочками жареного мяса, котлетами или ветчиной) или как самостоятельное блюдо. Оно сытное и содержит самые простые (бюджетные) продукты, которые найдутся в кладовой каждого дома.

Мужчинам в такое сложно поверить, но рагу без мяса тоже может быть вкусным и сытным. Шампиньоны придают ему свой неповторимый яркий вкус и аромат и вполне неплохо заменят мясо. Так что такой рецепт также подойдет и вегетарианцам.

Итак, для того, чтобы приготовить сытное рагу с картошкой, квашеной капустой и грибами, понадобится такой набор продуктов:

  • картофель - 530 г;
  • капуста квашеная - 400 г;
  • шампиньоны - 250 г;
  • лук репчатый - 150 г;
  • масло растительное - 15-30 мл (1-2 ст. ложки);
  • соль - 1/4 ч. ложки (по вкусу);
  • перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки;
  • лавровый лист - 1-2 шт.;
  • перец душистый горошком - 2-3 шт.;
  • базилик сушёный - 1 ч. ложка;
  • чеснок сушёный - 1 ч. ложка.

Шампиньоны промыть, обсушить, нарезать тонкими пластинами.

На разогретую сковородку с маслом выкладываем порезанные грибы и прожариваем на среднем огне 5-7 минут, помешивая, до румяности.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Его добавляем к грибам, перемешиваем и обжариваем всё ещё 3 минуты.

Жарение грибов с луком

Картошку очистить, нарезать средними дольками, добавить в сковороду, перемешать. Обжарить 2-3 минуты.

Квашеную капусту мелко нарезать, если длинная. Добавить к остальным ингредиентам.

Добавить соль, молотый перец, базилик, чеснок, лавровый лист и перец горошком.

Перемешать хорошо и обжарить всё 5 минут.

Содержимое сковороды переложить в форму для запекания. Форму накрыть крышкой или затянуть фольгой.

Заготовку отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекать 55-60 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Важно!

  • При желании, можно менять или дополнять вкус питательного овощного рагу с капустой, картошкой и грибами другими продуктами. Соцветия брокколи, кусочки моркови, измельченные зубцы чеснока или сушеный имбирь – все эти компоненты только обогатят и украсят вкус готового овощного рагу.

Читайте также:

Намазка на хлеб или для картошки из маринованных огурцов: такая закуска всегда будет кстати

Свекольная намазка на хлеб, с которой ваш день заиграет красками: попробуйте этот рецепт раз и не сможете остановиться

Положите на хлеб и наслаждайтесь: рецепт вкусной намазки из соленых огурцов и яиц