Мировые цены на кофе быстро растут: цены на арабику уже выросли на 20%, достигнув уровня, невиданного за последние семь лет. Эта тенденция, как пишет «ТСН», затрагивает и украинский рынок кофе.
Богдан Духницкий, ведущий научный сотрудник Института аграрной экономики, связывает рост цен на ароматный кофе в Украине с глобальным ростом цен на кофе. Факторами, способствующими этому, являются неблагоприятные погодные условия и низкие урожаи в ведущих странах-производителях кофе, таких как Бразилия, Колумбия, Вьетнам и Индонезия.
Поскольку Украина в значительной степени зависит от импортного кофе, глобальные тенденции напрямую влияют на местный продовольственный рынок.
Виктория Скорбота, региональный директор исследовательской компании 4Service Group, отмечает, что на рынке кофе сказываются сбои в глобальных цепочках поставок, в частности нехватка контейнеров для перевозки кофейных зерен. Производители и обжарщики часто расположены в разных странах, что усложняет логистику.
Кроме того, на ситуацию влияют внутренние проблемы в странах-экспортерах, такие как гражданские беспорядки в Эфиопии и рост случаев заболевания COVID-19 во Вьетнаме.
Полномасштабная война в Украине еще больше усугубила проблемы, нарушив логистические цепочки и увеличив стоимость доставки. В ходе полномасштабного вторжения произошел значительный скачок цен на кофе, что привело к увеличению средней стоимости чашки эспрессо в стране с 20 до 28 гривен в 2022 году.
Аналитики отмечают, что стоимость чашки кофе варьируется в разных городах Украины, причем самая дорогая — в Одессе (36 грн), Донецке (35 грн) и Харькове (32 грн). С другой стороны, самые низкие цены в Хмельницком (21 гривна), Сумах (23 гривны), Житомире и Виннице (24 гривны).
Тенденция роста цен на кофе не ограничивается кофейнями; цены на различные марки кофе на полках отечественных супермаркетов также растут.
В Институте аграрной экономики полагают, что на данный момент ситуация на украинском рынке кофе не критическая. Кофе, являясь продуктом с относительно длительным сроком хранения, может храниться на складах. Однако ограниченный список стран, в которых он выращивается, означает, что любые сбои в системе производства-доставки могут существенно повлиять на весь рынок.
Духницкий отмечает, что сейчас драгоценные кофейные зерна продаются по самым высоким ценам за последнее десятилетие, и прогнозы указывают на дальнейший рост цен в ближайшие месяцы.
Сочетание роста потребления по сравнению с производством за последние два сезона и заметного сокращения запасов кофе способствует такому прогнозу.
Напомним, что с вами будет, если отказаться от кофе: это поразит сознание каждого
Раннее «Украинцы» писали, матча вместо кофе: главные плюсы и отличия "модного" напитка
Как сообщали «Украинцы», здоровье, как в 20 лет: фрукты, которые улучшают работу сердца и сосудов