Для мільйонів українців ціни на продукти харчування, що постійно зростають, стають критичною проблемою, оскільки продукти харчування продовжують поглинати все більшу частку сімейного бюджету. Незважаючи на відносно скромний рівень доходів, ціни на багато продуктів харчування в Україні вже досягли або навіть перевищили ціни в низці країн Європейського Союзу.
За даними, опублікованими у звіті про інфляцію Національного банку України (НБУ) за липень 2025 року, спостерігається тривожна тенденція: ціни на основні продукти харчування в Україні дедалі більше відповідають цінам у Європейському Союзі або перевищують їх, незважаючи на значну різницю у доходах.
Аналіз показує, що, наприклад, вершкове масло в Україні зараз приблизно на 25% дорожче, ніж у сусідній Польщі. Більше того, такі товари, як свинина та молочні продукти (за винятком сиру) також обігнали польські ціни. Хоча деякі товари, такі як птах і яйця, залишаються трохи дешевшими, розрив швидко скорочується.
Ще більш вражає порівняння з такими країнами, як Румунія, Словаччина та Туреччина, де вартість продуктів харчування традиційно вважається відносно низькою. Україна вже перевершила ці ринки за декількома ключовими категоріями продуктів харчування.
З 2016 року ціни на продукти харчування в Україні (у євро) зросли майже на 80%, що перевищує середнє зростання Європейського союзу (46%) за той же період. Хоча основні продукти харчування, такі як хліб, крупи, овочі, фрукти та прісноводна риба, як і раніше, доступніші в Україні, ніж у ЄС, загальна тенденція вказує на інфляційний тиск, що зберігається в продовольчому секторі.
Навантаження на українські домогосподарства є колосальним. У 2023 році середньостатистична сім'я виділяла на продукти харчування близько 42% свого доходу. Сьогодні ця частка, як вважають, перевищила 50%, що робить продукти харчування найбільшою статтею видатків для більшості громадян. Для порівняння, у країнах Європейського союзу витрати на продукти харчування становлять менше ніж 10% сімейного бюджету.
Цей збільшений розрив між доходами і основними витратами підкреслює нерівність, що поглиблюється, з якою стикаються українські споживачі, і порушує нагальні питання щодо доступності, продовольчої безпеки та подальшої економічної політики.
Нагадаємо, консервація на зиму скасовується: ціни на овочі, банки та закрутки різко переписали
Раніше «Українці» повідомляли, 350 грн за кіло: ціни на овочі та фрукти різко переписали – скільки тепер коштують продукти
Як повідомляли «Українці», "Буде тільки складніше": у Раді готують українців до більш важких часів – чого очікувати