Правильне зберігання бананів та інших фруктів, що виділяють етилен, може значно продовжити їх свіжість та запобігти передчасному дозріванню.
Газ етилен, який виділяють такі фрукти, як банани, яблука, авокадо та груші, прискорює процес дозрівання. Коли ці фрукти зберігаються разом, концентрація етилену може призвести до їх перезрівання і зрештою гниття.
Як каже фермер і кухар Бренда Андерсон, яка є засновницею компанії Little Lost Creations, попри поширену думку, банани можна зберігати в холодильнику. Хоча шкірка може почорніти через холод, усередині фрукти залишаться свіжими.
Якщо ви помістите банани в холодильник на піку їхньої зрілості, холодна температура уповільнить процес дозрівання, що дозволить залишатися свіжими до декількох тижнів.
Щоб ще більше покращити зберігання бананів, ви можете помістити їх у коричневий паперовий пакет, щільно запечатати його, а потім покласти в холодильник.
Цей метод допомагає захистити банани від прямого впливу холодного повітря, при цьому все ще беручи користь з нижчої температури, яка уповільнює дозрівання.
Зберігання інших фруктів, що виділяють етилен:
Щоб уникнути накопичення етиленового газу, зберігайте ці фрукти окремо. Зберігання їх окремо не дозволяє їм впливати на дозрівання один одного.
Крім цього, як і банани, інші фрукти, що виділяють етилен, такі як яблука, авокадо та груші, також можна зберігати в холодильнику, щоб уповільнити їхнє дозрівання.
Нагадаємо, як садити редис у серпні, щоб збирати врожай навіть узимку: свіжі овочі порадують у морози
Раніше «Українці» писали, не поспішайте купувати нову: чому мікрохвильова піч гріє тарілку, а не їду в ній і як це виправити
Як повідомляли «Українці», як швидко зварити горох без замочування: "м'які" хитрощі просунутих шеф-кухарів