Щоб солоне сало з апетитною шкіркою вийшло ідеальним, важливо при його засолюванні не допускати певних помилок.
Помилки, яких слід уникати:
Спроба кип'ятити шкіру з надією пом'якшити її контрпродуктивна. Термічна обробка може завдати шкоди ніжній текстурі.
Також будь-яка форма нагрівання або смаження призведе до втрати бажаної м'якості шкіри.
Що робити для шкіри, щоб її було легко жувати:
Уникайте пересолу: після того, як сіль достатньо вбереться, обов'язково ретельно очистіть її від шкіри.
Очистіть шкіру перед засолюванням: ретельно очистіть її перед засолюванням. Після цього промийте шкіру і промокніть її серветкою.
При засолюванні сала слідкуйте за тим, щоб шкіра була звернена вниз, щоб запобігти її висиханню.
Дрібну сіль бажано не використовувати для засолювання, щоб не пересолити весь шматок сала разом із шкірою. Так, краще підійде велика.
Уникаючи поширених помилок, ви зможете насолодитися ідеально просоленим салом із чудово апетитною шкіркою.
Нагадаємо, ваш город викличе захоплення: як правильно готувати добрива з бур'янів для казкового врожаю
Раніше «Українці» писали, чи корисно довго спати: відповідь вас вразить
Як повідомляли «Українці», як знизити тиск без таблеток та хімії: народний засіб у домашніх умовах