Запікання м'яса в духовці може бути простим і захоплюючим процесом, який дає соковиті та ніжні страви, якщо дотримуватись кількох ключових правил. Так, у мережі оприлюднили простий, але надзвичайно смачний рецепт запеченого м'яса до свят.
Інгредієнти:
1 кг м'яса свинини (шия, корейка, передня та задня окіст).
15 г солі.
1/2 чайної ложки меленого чорного перцю.
8 зубчиків часнику.
1 столова ложка соняшникової олії.
Інструкції з приготування:
М'ясо вимийте та обсушіть паперовими рушниками.
Ретельно натираємо м'ясо сіллю, меленим чорним перцем і давленим часником. Помістіть його в тарілку, накрийте харчовою плівкою і залиште маринуватися в прохолодному місці щонайменше на 6 годин, а краще на ніч для оптимального вбирання смаку.
Після цього розігрійте духовку до 180 °C.
Змастіть замариноване м'ясо олією та помістіть його в рукав для запікання.
Запікайте його в розігрітій духовці приблизно 1 годину 45 хвилин або до повної готовності. Готовність можна перевірити, проткнувши м'ясо вилкою – якщо витікає прозорий сік, готове м'ясо.
Після приготування дістаньте м'ясо з рукава і полийте соком, що скупчився під час запікання.
Перед подачею наріжте блюдо поперек волокон, щоб забезпечити ніжність, та подавайте з улюбленими гарнірами.
Нагадаємо, так роблять в Італії: як варити макарони, щоб вони не злипалися
Раніше «Українці» писали, як пофарбувати яйця на Великдень в унікальний колір без хімії: усі проситимуть поділитися секретом
Як повідомляли «Українці», як швидко відмити гори посуду після Великодня чи будь-якого застілля: хитрощі, які здивують