Цей рецепт сирної паски виглядає дуже красиво та ідеально підходить для великого свята.
Інгредієнти:
1 кг кисломолочного сыра.
250 мл вершків.
250 г вершкового масла (73% жирності).
8 курячих яєць.
500 г цукру.
400 г ізюму.
20 г ванільного цукру.
Інструкції:
Натріть кисломолочний сир і змішайте його з маслом до отримання пухкої маси.
В окремій мисці збийте вершки з цукром до утворення м'яких піків.
Потім додайте до сирної суміші збиті вершки, подрібнені яєчні жовтки та ванільний цукор. Добре перемішайте.
Родзинки промийте в теплій воді, потім ретельно обсушіть і додайте в сирну суміш.
В іншій мисці збийте яєчні білки до утворення твердих піків. Акуратно вмішайте їх у сирну суміш.
Потім покладіть сирну суміш в емальований посуд і поставте на слабкий вогонь. Нагрівайте, постійно помішуючи, доки не побачите перший міхур. Потім зніміть його з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури.
Змастіть форми вершковим маслом і заповніть їх охолодженою сирною сумішшю.
Залишіть паску застигати на кілька годин.
Після цього акуратно переверніть на тарілку.
За бажанням прикрасьте верх додатковими родзинками або цукаті.
Нагадаємо, неземна насолода: старовинний рецепт справжньої гуцульської паски, від якої неможливо відірватися
Раніше «Українці» писали, як правильно варити борщ: чи потрібно до нього додавати томатну пасту і про що сперечаються кухарі
Як повідомляли «Українці», ви будете хвалитися цією стравою: рецепт ситного полтавського пирога для всієї родини