Щоб отримати ідеально просмажену картоплю з хрусткою скоринкою, перед приготуванням необхідно виконати кілька важливих кроків.
Спочатку очистіть і наріжте картоплю бажаної форми, наприклад соломкою або скибочками.
Помістіть нарізану картоплю в глибоку ємність і залийте прохолодною водою. На цьому етапі дуже важливо використовувати воду низької температури.
Дайте картоплі замочитись у воді приблизно 15-20 хвилин. Цей процес допомагає видалити зайвий крохмаль, запобігаючи його злипанню під час смаження.
Після замочування дістаньте картоплю з води та ретельно промокніть її паперовими серветками або чистим рушником. Так, ключем до отримання хрусткої скоринки є відсутність у картоплі зайвої вологи.
Як тільки зайва волога буде видалена, нагрійте масло у сковороді на середньому або сильному вогні. Потім обережно додайте шматочки сушеної картоплі до гарячої олії.
Також час від часу помішуйте, поки блюдо не стане золотисто-коричневим і хрустким.
Нагадаємо, з якими продуктами в жодному разі не можна поєднувати рис: збережіть своє здоров'я
Р«Українці» писали, натуральний домашній майонез без оцту та хімії: про покупне ви забудете раз і назавжди
Як повідомляли «Українці», яка частина свинини найсоковитіша і найм'якша: це здивує багатьох українців