Картопляне рагу з грибами і квашеною капустою підійде як гарнір (зі шматочками смаженого м'яса, котлетами або шинкою) або як самостійна страва. Воно ситне і містить найпростіші (бюджетні) продукти, які знайдуться в коморі кожного будинку.

Чоловікам таке складно повірити, але рагу без м'яса теж може бути смачним і ситним. Печериці надають йому свій неповторний яскравий смак та аромат і цілком непогано замінять м'ясо. Тож такий рецепт також підійде і вегетаріанцям.

Отже, для того, щоб приготувати сите рагу з картоплею, квашеною капустою та грибами, знадобиться такий набір продуктів:

  • картопля – 530 г;
  • капуста квашена – 400 г;
  • печериці – 250 г;
  • цибуля ріпчаста - 150 г;
  • олія рослинна - 15-30 мл (1-2 ст. ложки);
  • сіль - 1/4 ч. ложки (за смаком);
  • перець чорний мелений - 1/8 ч. ложки;
  • лавровий лист – 1-2 шт.;
  • перець запашний горошком – 2-3 шт.;
  • базилік сушений – 1 ч. ложка;
  • часник сушений – 1 ч. ложка.

Печериці промити, обсушити, нарізати тонкими пластинами.

На розігріту сковорідку з олією викладаємо порізані гриби і просмажуємо на середньому вогні 5-7 хвилин, помішуючи до рум'яності.

Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями. Його додаємо до грибів, перемішуємо та обсмажуємо все ще 3 хвилини.

Смаження грибів з цибулею

Картоплю очистити, нарізати середніми часточками, додати до сковороди, перемішати. Обсмажити 2-3 хвилини.

Квашену капусту дрібно нарізати, якщо довга. Додати до решти інгредієнтів.

Додати сіль, мелений перець, базилік, часник, лавровий лист та перець горошком.

Перемішати добре і обсмажити 5 хвилин.

Вміст сковороди перекласти у форму для запікання. Форму накрити кришкою чи затягнути фольгою.

Заготовку відправити в розігріту до 180 градусів духовку.

Запікати 55-60 хвилин до готовності (орієнтуйтеся на особливості своєї духовки).

важливо!

  • При бажанні можна змінювати або доповнювати смак поживного овочевого рагу з капустою, картоплею та грибами іншими продуктами. Суцвіття броколі, шматочки моркви, подрібнені зубці часнику або сушений імбир – усі ці компоненти лише збагатять і прикрасять смак готового овочевого рагу.

Читайте також:

Намазка на хліб або для картоплі з маринованих огірків: така закуска завжди буде доречною

Бурякова намазка на хліб, з якою ваш день заграє фарбами: спробуйте цей рецепт раз і не зможете зупинитися

Покладіть на хліб і насолоджуйтесь: рецепт смачної намазки із солоних огірків та яєць