Усі українці віком від 20 років знають, що таке манна каша, бо в дитячому садку її дають повсюдно. Багато хто її любить, а хтось ненавидить просто до нудоти і в дитинстві їсть через сльозу та через "не хочу". А тим часом саме з манної каші можна приготувати неймовірно ніжні зрази з сиром, які оцінять усі.
Отже, для приготування ніжних манних зраз із сиром та родзинками, знадобиться такий набір продуктів:
- молоко - 600 мл;
- манна крупа – 190 г;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 30 г;
- сир - 200 г;
- родзинки - 30 г (2 ст. ложки);
- цукор – 80 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- сіль - 1 щіпка;
- олія рослинна - для смаження;
- сметана (для подачі) – 50 г.
З цієї кількості продуктів виходить 10 виробів.
Родзинки заливаємо гарячою водою і залишаємо на 5-10 хвилин для розм'якшення. Після "набухання" родзинок, воду зливаємо, родзинки обсушуємо на паперовому рушнику.
Далі потрібно приготувати манку. Для цього у холодне молоко
постійно помішуючи, тонким цівком всипаємо манку.
важливо!
- Якщо всипати манку в холодне молоко, а не кипляче, при постійному помішуванні, то це запобігатиме появі грудочок.
Коли молоко закипить, додаємо сіль. Варимо манку протягом 5-6 хвилин до готовності, постійно помішуючи віночком або лопаткою. Зварену манку знімаємо з вогню і залишаємо остигати.
До сиру додаємо 3 ч. ложки цукру, ванільний цукор та родзинки. Перемішуємо.
У манну кашу, що охолонула, додаємо яйце і вимішуємо до однорідності - повинна вийти досить липка пластична маса.
Руки змащуємо олією і формуємо манні коржі товщиною 5-7 мм.
Викладаємо на манні коржі сирну начинку з родзинками.
Накриваємо начинку манною масою і формуємо зрази будь-якої форми - довгасті, як човники, круглі.
Пануємо манні зрази в борошні.
На розпечену сковороду з маслом акуратно лопаткою (т.к. зразки дуже ніжні) викладаємо манні зрази і обсмажуємо з двох боків до рум'яного кольору, приблизно по 3-4 хвилини з одного боку.
Обсмажуємо манні зрази з сиром
Готові манні зрази з сиром та родзинками подаємо у теплому або навіть холодному вигляді зі сметаною.
Читайте також: